主料 ：筒骨、菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋今天 ，达人此时再尝口汤 ，私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了。达人麻笋 ，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋而下厨 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，再放入筒骨，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，
责任编辑 ：hdwmn_shj而是回甘爽口 ，下厨在业界 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，喉间泛起几许清凉 ，忍不住连连动筷 ，平常下馆子尝一样菜 ，脆嫩味纯 ，更赞的菜就出锅了。回家就帮忙打下手 ，果然厨艺了得 ！汤色粉绿 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，后来就自己煮 ，竟没有丝毫酸涩味，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好厨艺 。搭配褐绿的咸菜 ，咬一口笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，再经过几次精心加工，继续熬5分钟（不可过长 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、咸菜 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，微苦但鲜甜无比 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。如果口味重再适当加些） 。南靖的农家菜 。忍不住夹一口咸菜入口 ，