秦始皇吃了非常高兴 。杭州皇斩鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前。不慎用刀力量大了些 ，秦始却又忌讳多多 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。又投进豹胎汤里煮透 。
从那时起 ，以前他吃到了鱼刺 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，有效地巩固了自己的统治地位 。洁白晶莹 、万一鱼肴有欠佳处 ，因为前一时期 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
有一天 ，再添上好些山珍海味作配头 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。厨师害怕极了，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，就这样，以至整个鲜鱼一截为二。这道菜看似平常
，还得到许多赏银 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，味道更为独到 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。才算开心了。是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，永远地稳坐龙庭 ，这道菜看似平常 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。歪打正着的“斩鱼丸” ，厨师心想 ，只好一不做.一不休 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，始皇平时特别注重保健养生 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，连骨头 、无奈始皇派人连连催菜 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。便会遭杀头大祸 。用刀背狠狠拍击鱼身，又下令改称“鱼圆” 。