炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美茄子吃着不油腻
法虾让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美面粉 、法虾油热后 ，仁茄肉馅 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄鸡蛋、学习夏日
原料 ：茄子 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，打入一个鸡蛋，最后快好了时开大火 ，再塞上肉，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，虾仁 、加少许味极鲜酱油 ，香油、油 、取一个茄夹，连刀成茄夹 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，切片 ，每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，适量生抽搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，