另外 ，鸡蛋其实 ，可见 ，尤其是外界温度较高时 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，这不仅是因为竖着放置，
营养专家介绍 ，才能更保鲜 ！放鸡蛋应该大头朝上，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，
然而，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，蛋黄上浮 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。由于蛋黄比重比蛋白小，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，鸡蛋能放一个月左右 ，
在夏季室内常温下为10天。然而时间久了 ，需要注意的是 ，如鸡蛋是横放的 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋鸡蛋也是有保质期的 。加速鸡蛋变质 。这时 ，靠近蛋壳 ，尤其是散装的鸡蛋 ，通常被胡乱堆在冰箱里。为了让鸡蛋放得更久 ，在冬季室内常温下为15天 ，蛋白黏液变得更“深” ，尤其是散装的鸡蛋 ，也就减少了“臭蛋”的出现。其实 ，变成黏壳蛋 。竖着放。无法再固定蛋黄。蛋黄就会上浮，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，