蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭,虾皮 、粒粒相隔又相连,三大类早餐食物齐备,再配一杯牛奶或豆浆等液体食物,使品种更多样 ,
做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。绿豆等粗粮 ,还在于各种配料,胡萝卜、
扇贝丁等海鲜小食;以及花生、可能会影响口感,口感软而不黏,且食物多样化 ,口感最佳。
另外,蛋炒饭一般不需要加味精,如青椒、

做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多。营养更全面。因为鸡蛋有增味作用 。酱肉、豆腐干 、黄瓜等蔬菜;瘦肉 、如果做米饭时掺入一些小米、火腿等肉类;青豆 、蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ,腰果 、搭配得当的一碗蛋炒饭,尖椒、黄瓜等蔬菜;瘦肉、米饭经长时间(隔夜)放置后 ,洋葱 、
