5 、食材香油1匙 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈盐 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替。如果没有蛋挞模 ，打造再撒上火腿末 。料酒 、小碗(我用的蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线 ，
5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士：
1 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。油，
6、准备所需材料。虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、
4、剥去头 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
10 、水淀粉 、造型更美观 。
7、生抽、
3 、生抽1匙 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下。高汤 、
3 、开水中加少许盐 、葱末 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、
9 、蛋黄位于凹印内，不加也没关系 ，
4 、
8、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙 、
2 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、再按一个凹印 ，