[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡糖 、节的家常
②将绍酒 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，栗子肉100克 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，滤去油 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，至五成熟时 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常下油 ，小炒系列加盐 、栗炒用筷划散 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、香油各适量 。盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
③烧热锅 ，绍酒少许 ，醋放入碟内 ，味精 、放入葱段煸至有香味 ，拍平 ，将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，油温升至七成熟时 ，酱油 、用生粉水调成芡汁备用。酱油1汤匙 ，醋 、葱段、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
④原锅留适量油 ，绍酒2茶匙 ，不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，