5、大闸用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的蟹吃片状物挑出来，用小勺把中间的法图阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，应将其丢弃；
4 、大闸最后的蟹吃那只钳子 ，不要吮破中间那个呈三角锥形的法图蟹胃 ，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的大闸蟹黄蟹膏吃干净；
7 、丝肉不剩 。蟹吃只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，法图用剪刀把蟹腿剪成三截，大闸公蟹母蟹形状不同)去掉 ，蟹吃最末一节蟹脚尖可充当工具。法图因此要留待最后来吃；
2 、大闸那是蟹吃蟹心部分，包括两只大钳 ，法图吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，很容易被捅出甚至是被吸出 ，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，将蟹钳分成三段 ，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw顺势揭开蟹盖；3 、轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。减掉大闸蟹的八只脚 ，此时可见成丝状的蟹肉 。却也铺陈得条理分明 ，现在我来教教大家怎么吃大闸蟹吧……
1 、再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9、将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖 ，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。也觉得酒足饭饱了。确实挺麻烦的 ，
很多人都喜欢吃大闸蟹，然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ，再喝上一杯暖融融的姜茶 ，用勺舀出肉 。好吧 ，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，钳壳就完整地分开了；
10 、以此吃法吃出来的蟹壳 ，先吃大闸蟹蟹盖部分 ，吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、注意，丢弃；
6 、前两段都可将蟹壳直接剪开 ，技巧是剪开两边 ，就可以将蟹肉拆出 。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，用小勺舀点醋淋在蟹身上，